Mozzarella Vegan à l’agar-agar
Avant tout je voudrais me féliciter avec Concita pour sa Vegan-mozzarella, que depuis que je l’ai découverte je fais toujours!!! Cette version je l’ai faite pour une partie de la famille qui n’aime pas...
View ArticleVegan Gorgonzola
Après avoir vu le Gorgonzola Vegan de Xuxa j’ai pensé plusieurs fois d’en faire de variantes, enfin grâce à Chicca et à sa Pizza fusion j’ai réussi à créer cette délice, en effet tout est né de la...
View ArticleLa veg-mozzarella
Je n’aime pas les imitations, mais il m’était impossible d’utiliser un autre nom. Ingrédients: 1 pot de yaourt de soja (je l’avais fait maison et il pesait 150 gr) 1 peu moins d’un pot de lait de soja...
View ArticleRicotta de Camaiore
En écoutant Thelonious Monk and John Coltrane in Bye-Ya j’ai préparé cette délicieuse ricotta. Je vous expliquerai plus bas pourquoi. Ingrédients (pour 4 personnes): 300 gr de Ricotta Concita une...
View ArticleFauxmage de arachides
Un savoureux fauxmage idéal à l’apéritif, dans une salade colorée ou dans un sandwich. Ingrédients: Ricotta Concita 380 gr eau 2,5 dl agar agar en poudre pour la quantité réglez vous selon les...
View ArticleMozzarella muscadée
Je le sais: vous direz: encore de la mozzarella??? En effet celle-ci est seulement une variante de la mozzarella de Concita, mais considéré que j’ai réussi, finalement, à avoir le goût que je cherchais...
View ArticleSojarella
Cette mozzarella de soja je l’ai préparée parce-que j’étais invitée dîner et je l’ai mangée avec une garniture de salade. Ingrédients: 1/2 verre de lait de soja 6 bonne CS de yaourt de soja fait maison...
View ArticleEccelso cheese
Son nom me semble déjà fameux: Eccelso! Le fromage vegan meilleur que j’ai jamais fait! Ingrédients: 1 brique de tofu 2 CS de fécule 2 CS de levure alimentaire en paillettes 1 cc de jus de citron 1...
View ArticleFauxmage de noix de cajoux fermentées
Une de mes amies crudivore m’a fait envie en me parlant de son fromage végétal… alors je me suis lancée et le résultat est surprenant ! on retrouve un vrai goût de fromage frais de chèvre, qui me...
View ArticleFromage végétal
Ingrédients : - 200 g de noix de cajou (je n’ai pas testé, mais vous pouvez le réaliser avec des amandes) - Environ 15 cl de réjuvélac (à fabriquer soi-même) - Eau de source - Assaisonnement au choix...
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